港式奶茶的做法

    2017-03-29 14:22:42 點擊熱度:

港式奶茶怎么做?就是將鮮奶和茶用特殊的工藝融合為一,奶香茶香統統都要,鮮奶醇香好茶解渴生津。在港式,家喻戶曉的絲襪奶茶是怎么做的呢,會做美味的經典絲襪奶茶想想都會激動的,那么coco奶茶加盟小編就教教大家港式奶茶的做法。

港式奶茶的做法一--絲襪奶茶

材料:

錫蘭紅茶茶包1-2包,淡奶若干,白砂糖少許。

做法:

1、把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾。作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入奶和糖。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種,餐廳透過控制粗幼茶的份量,就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。

2、先把錫蘭紅茶放入尼龍網內,然後把網浸入巨型水煲內,并用鉤把網鉤在水煲的邊沿。

3、把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶),把茶倒出到另一茶壺內,來回倒數次(稱為撞茶)。

4、最後倒進已放入淡奶的杯內。

港式奶茶的做法二--鴛鴦奶茶

材料:

紅糖20克、愛玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡紅茶1包、砂糖10克、沸水300毫升

做法:

1、鍋內倒入500毫升清水煮滾,放入紅糖煮化后加入愛玉粉煮沸騰后熄火倒入容器內放涼凝固,然后切成小碎條備用

2、在等待凝固的時候制作奶茶,先將紅茶包放入杯子內沖入沸水沖泡10分鐘后取出茶包,倒入100毫升淡奶調勻成奶茶

3、將速溶咖啡倒入另一杯子,沖入余下的150毫升沸水調勻,然后將咖啡倒入奶茶中,再加入砂糖充分調勻

4、最后將之前做好的愛玉碎放入奶茶中就做好了

 

港式奶茶的做法

 

港式奶茶的做法三--港式皇家絲滑奶茶

材料:

錫蘭紅茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。

做法:

1、選用錫蘭紅茶茶包1-2包,如想做正宗港式奶茶(茶味偏重),需用2包茶包。記住,一定要買錫蘭紅茶,伯爵和西冷或其他紅茶不能完全表達這款奶茶的韻味。

2、燒開水,晾一小會,大約在90攝氏度時,用300ml左右的開水沖茶包。水量一定不要太多,要不茶味就不濃了。

3、加入一小勺白砂糖攪勻。如喜歡甜一點的童鞋,可以多加點,根據個人喜好來定!

4、等泡至3分鐘左右時,將茶葉包提出,用小勺輕輕擠壓一下茶汁,以便茶汁更濃。

5、這時加入淡奶80-100ml,攪均即可。茶包也可以不拿出去,這樣茶味會越來越濃!這樣,一杯醇美的港式奶茶就做好了!

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